ארוחות התמסרות

היינו רוצות שהאורחים שמגיעים אלינו למסעדה, יוכלו להתמסר לחווית אירוח מלאה.

בנינו תפריט של ארוחה שלמה, כמו שבאים אלינו הביתה, לא צריך להחליט או להתלבט, מאפשרים לנו לתת את מה שיש למטבח ולאדמה שלנו להציע.

בנדיבות ובתשומת לב לפרטים הקטנים, מוגשות שלוש סוגי ארוחות:

בוהריים ארוחה מבוססת על מאפי טאבון, מגוון ירקות טריים וביצים.

צהריים ארוחה שמבוססת על מאפים מהטאבון ומגוון מנות ראשונות המוגשות למרכז השולחן ומנה עיקרית לבחירה.

ערב ארוחה עשירה מאוד בת עשר מנות, משלבת אדמה, ים ויבשה.

נעשה כל מאמץ להתאים את מרכיבי הארוחה לכל העדפה או מגבלה תזונתית.

תפריטים

  • בראנץ׳
  • צהריים
  • ערב
  • יין
  • אלכוהול

בהריים

לחם טובים – לחם פּוגאָס מקמחים כפריים ועתיקים בעבודת יד עם:
ממרח תֹומא | קרם חצילים | שמן זית עם רכז רימונים | זיתים | חריף של ראג'י
מאפה טאבון – קרם זוקיני, בטטה, רוזמרין, פלפל וזוקיני קלוי, שום קונפי, אבן יוגורט

סביצ'ה מוסר עם מלפפון, נקטרינה ונענע
סלט קיץ – עגבניות, פלפלים קלויים, אבטיח, גבינת פטה דותן וזיתים מיובשים
קישוא בלאדי מעושן עם עלי זעתר על קרם לבנה וסומק

מנה לבחירה
ביצה רכה על פטרית פוטבלו, תרד וגבינת עיזים טרייה /
"כנאפה" חציל, חלמון וגבינה צפתית בקדאיף /
דלעת ערמונים בקראסט מרווה וזעתר, על קרם שקדים
שתיה חמה לבחירה

128 שח

צהריים

לחם טובים – לחם פּוגאָס מקמחים כפריים ועתיקים בעבודת יד עם:
ממרח תֹומא | קרם חצילים | שמן זית עם רכז רימונים | זיתים | חריף של ראג'י
מאפה טאבון – קרם זוקיני, בטטה, רוזמרין, פלפל וזוקיני קלוי, שום קונפי, אבן יוגורט

סביצ'ה מוסר עם מלפפון, נקטרינה ונענע
סלט קיץ – עגבניות, פלפלים קלויים, אבטיח, גבינת פטה דותן וזיתים מיובשים
קישוא בלאדי מעושן עם עלי זעתר על קרם לבנה וסומק

מנה לבחירה
חזה ברווז צלוי על קרעי פסטת חלמונים מקמח קמוט, בציר ברווז /
דלעת ערמונים בקראסט מרווה וזעתר על קרם שקדים /
פילה מוסר עם ניוקי בחמאת מרווה ולוביה /
ראגו שוקי טלה בעשבים ויין, עם פריקה, בצל צלוי ויוגורט (תוספת 15 ש”ח)

176 שח

ערב

קוקטייל עארק תמרהידי
קונקסה עגבנייה על לבנה וקרוסטיני
מאפה טאבון

קונסומה עגבניות קר עם זיתים מיובשים
לחם טובים – לחם פּוגאָ ס מקמחים כפריים ועתיקים בעבודת יד עם:
ממרח תֹומא | זיתים | קרם חצילים | צזיקי מלפפון עם נענע ושמיר |חריף של ראג'י

סביצ'ה מוסר עם מלפפון, נקטרינה ונענע
סלט קיץ – עגבניות, פלפלים קלויים, אבטיח וגבינת פטה דותן

אניאלוטי קרם תירס בחמאת מרווה

מוסר ים במלח עם סלסה ירוקה, ובצל אפוי
דלעת ערמונים על קרם שקדים
גרניטה מלפפון
פיקניה מעושנת וקראסט עשבים חרדל ודבש, עם ציר בקר מצומצם

* קנבס קינוחים *
286 שח